植物病了也要吃“药”
近日，中央电视台焦点访谈栏目播出了一则“有机蔬菜有玄机”的报道，曝光了某大型超市贴有机标签的蔬菜，经检测均有农药残留的问题。此次事件引起了热议，除了对涉事蔬菜种植企业的指责外，还有一些不明真相的群众将矛头指向农药，将农药视为万恶之源。
然而，绿色食品与农药并不是对立关系，食品分等级，农药同样也是。
什么是绿色食品？
| 公众印象：种植生产过程不使用任何农药化肥。
| 国家规定：绿色食品生产过程中只“限制或禁止使用化学合成物及其它有毒有害生产资料”，但低毒的生物农药、矿物源农药及部分低毒、低残留有机合成农药等符合《绿色食品农药使用准则》的环境友好型农药产品，是可以在绿色食品种植中使用的。
因此，绿色食品≠不使用农药的农产品。
打药的农产品就不安全吗？
其实，农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念，一个是定性，另一个是定量。
数据显示【食品安全国家标准（GB2763-2014）】：中国目前已制定了3650个农药残留标准，涉及387种农药、284种（类）食品，覆盖了蔬菜、水果、谷物等几乎所有主要农产品。而国家在制定这些产品的农药残留限量标准时，是以最大可能的风险为基础，因此只要残留不超标，就是安全的，并不危害公众健康。
植物也会生病
如果完全不使用任何农药，谁来为农作物的安全保驾护航?
人生病了要吃药，植物也会生病，道理是一样的。作物在种植、生长过程中面临各种复杂的病虫为害，一旦出现问题，减产是小，品质、安全才是更严重的问题。
以受黄曲霉素感染的食品为例，其被误食后会延缓儿童发育、导致肝癌甚至死亡。黄曲霉特别容易污染花生、玉米、大豆等粮油产品，这些作物上的共同害虫棉铃虫便有着刺激黄曲霉，使其生成黄曲霉毒素的作用。棉铃虫生物食诱剂“澳朗特”，能让棉铃虫主动寻找食诱点，进行集中诱杀，农药使用量只占传统全田喷洒的1-2%。
小麦赤霉病
还有小麦最常见的真菌性病害赤霉病，大流行年可使小麦减产60%甚至绝收，而病籽粒能产生多种毒素，人、畜误食病粒后会引起发热、呕吐、腹泻等中毒反应。如果在病情发生时喷洒天然源杀菌剂26.9%石英水剂“硅鲨”进行防控，即能有效控制病菌，又不为环境增加负担。
如果没有农药的开发和有效的防控，作物产量就没有保证，粮食安全就没有基础。老百姓对农产品从基本需提升到安全高质是生活水平提高的好事，追求健康与使用农药之间不矛盾，绿色食品与农药也不是死对头，只要使用得当，农药将会为绿色食品生产更好地服务。
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